Tàscaro, il bàcaro che porta la tradizione veneta a Milano

Tàscaro è casa, è un luogo di passione, di amore e di ricordi.

"Abbraccia le mie radici, la cucina veneta, soprattutto quella veneziana, quella della mia nonna Edera, che oggi è qui con me in tutte quelle piccole edere che arredano il locale. Racconta il mio legame con la cultura ed i piaceri della tavola, parla dell’amore sconfinato che ho per mio padre e di questo progetto che avremmo voluto e dovuto realizzare insieme".
Sandra Tasca

Tàscaro è il primo bàcaro veneziano a Milano, un’osteria con i sapori della laguna, l’autenticità della tradizione e della sua inconfondibile atmosfera nel quartiere centrale e multietnico di Porta Venezia.

Materie prime, ingredienti e produttori selezionati del territorio, frutto di una maniacale ricerca, un luogo dove finalmente respirare convivialità, gustare sapori veraci e piatti tramandati di generazione in generazione, recuperati da preziosi vecchi ricettari di famiglia e presentati con una veste più contemporanea.

La cucina propone cichéti, tàscari e piatti del giorno. I cichéti, tradizionalissimi, sono piccoli piatti come le sarde in saor, il baccalà mantecato, la sopressa e il formaggio Asiago, perfetti da condividere e per soddisfare la propria curiosità; i Tàscari invece sono un’interpretazione del classico tramezzino veneziano, un morbido bocconcino a mezza luna che viene farcito ad esempio con moscardini in umido, lingua e salsa verde o calamari al nero.

Tante gustose idee che si rinnovano stagionalmente per un pranzo sfizioso, un aperitivo in compagnia o una cena dal sapore di casa.

Lo spritz viene preparato in molteplici varianti, proprio come avviene in un autentico bàcaro!
Con vino bianco (fermo o frizzante) e selz, Aperol, Campari, Select, Cynar e Leone, tutti rigorosamente serviti con oliva e fettina di limone o arancia. Non mancano ovviamente le ombrete, i bicchieri di vino in dialetto nel tipico formato da osteria, il “Mezzo e Mezzo”, l’aperitivo Nardini e la “Tagliatella”.

Anche l’arredamento ha il marchio di fabbrica veneto, prodotto e realizzato artigianalmente su misura, rievoca i ricchi ricami dell’arte veneziana ed il fascino delle calli della laguna.